Jujols est un tout petit village perché à 950m au dessus d'Olette. Nous sommes accueillis par Lydie sous un beau soleil dans un cadre magnifique ( Lydie est une adhérente de longue date de l'ASP2C ) Elle nous invite à visiter l'église romane du village qui date du XIème siècle. C'est une très belle surprise ! L'église comporte plusieurs petits retables, des statues en bois et des peintures murales très bien conservées.
Lydie nous fait découvrir ensuite son exploitation chevrière, le troupeau, son bouc, le grand bâtiment qui les héberge et la salle de traite. Elle prend le temps de nous expliquer son quotidien très prenant avec la fabrication des fromages et leur vente.
Son compagnon Erwan élève des moutons qui sont en estive. Une bergère les garde en ce moment.
L'apéritif offert par l'association est un moment bien sympathique. Les tables sont prêtes, nous nous installons pour la promesse d'agapes succulentes. Des salades et des quiches en entrée; Erwan, le ''grilladou'' de service, nous mitonne l'agneau et les oignons. Les convives y font honneur. Lydie arrive avec un superbe plateau de fromages. Quel succès ! Henri, notre pâtissier a fait une belle génoise à la crème pour dessert. Le café servi termine ce repas.
Un peu plus tard, avant le départ, il y a du monde pour acheter les fromages de la chèvrerie de Lydie ! C'est une très belle journée appréciée de tous. Merci à Lydie et Erwan pour leur accueil chaleureux et pour la qualité de leurs produits.
C'est à Louis que nous devons ce petit reportage et les belles photos souvenirs.
Le patrimoine des 2 corbère
